Benoît, Michel et Chris

Brasserie New Forest

Un américain, un corse et un haut-savoyard brassent ensemble et se complètent dans leurs compétences ! Nous partageons la même passion pour la bière et le même engagement pour le local, le recyclage et le changement. Notre dicton: “Après tout, il n’y a rien de mieux que de changer le monde avec une bière à la main, pas vrai ?”

New Forest a démarré sa gamme par une blonde forte fruitée et une IPA douce et herbacée.

notre brasserie

Notre micro brasserie parisienne est engagée dans l’écologie, avec pour objectif de brasser des bières tout en réduisant son impact environnemental et devenir carbone neutre. Une brasserie engagée, authentique et française qui brasse en nomade chez The Beer Garage (78).

Fabrication locale et authentique transportant des saveurs florales, boisées, fruitées… Nos recettes vous feront voyager entre les arômes portés par les houblons et les malts d’orge choisis avec soin. Nos bières s’adressent aux personnes désireuses de découvrir un nouvel environnement gustatif, plus naturel, plus vivant, à contre sens des normes actuels. A travers nos bières, nous souhaitons vous partager les essences végétales des maquis corse, la fraicheur des Alpes et la douceur de l’été. Au travers de cette expérience nous cherchons à nous intégrer dans une économie plus circulaire, plus locale et respectueuse de l’environnement.

nos bières

Une blonde forte à la robe cuivrée avec une belle mousse persistante. Au nez, c’est très floral mais aussi végétal, qui se confirme à la dégustation: les notes résineuses, boisées et florale s’associent à merveille. Belle longueur en bouche mais attention aux 7,5% en embuscade !

Couleur : Blonde
Style : Ale
Amertume : Modérée
Malts : Pilsen, Pale Ale
Houblons : Amarillo, Mosaic
Levure : T-58 SafBrew Specialty Ale – Fermentis
Volume et alcool : 33CL – 7.5%VOL

 Cette IPA a la robe rousse et la mousse onctueuse à un nez très floral aux touches d’agrumes légères mais bien présentes. En bouche, la signature d’une IPA bien construite est là avec une belle amertume bien équilibrée avec les notes florales détectées au nez. Belle tenue en bouche avec une carbonatation fine.

Couleur : Rousse
Style : India Pale Ale
Amertume : Modérée
Malts : Pale Ale, Tourambré
Houblons : Amarillo, Brewers gold, Colombus, Crystal
Levures : BRY-97 American West Coast Ale – LALLEMAND
Volume et alcool : 33CL – 5.5%VOL

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