Thomas et Guillaume

Brasseurs Cueilleurs

brasseurs cueilleurs

Les bières artisanales des Brasseurs Cueilleurs sont tout sauf banales! Biologistes de formation nous aimons l’expérimentation. Par l’utilisation de plantes de nos terroirs, la capture de levures sauvages, le vieillissement, l’économie circulaire ou encore les mélanges, nous souhaitons vous étonner par la création de bières éphémères aussi audacieuses que nombreuses, faites de céréales locales !

notre brasserie artisanale

Notre gamme classique ne se décline pas par couleur, mais autour de 5 ingrédients et 5 saveurs. Il existe des blondes légères, fortes, amères, sèches, rondes ou acides, aux arômes infinis.

Autant de qualités obtenues par le travail biochimique ou empirique sur l’eau, le malt, le houblon, la levure et le vivant. Pour nous chaque bière est pédagogique.

les bières artisanales des Brasseurs Cueilleurs

C’est notre bière estivale par excellence ! Les blanches sont des bières de blé au profil céréalier. Elles sont craquantes et désaltérantes avec des levures évoquant le zeste et éliminant le sucre.

Notre bière La Planche est combinée ici à un jus de gingembre frais et dynamisant.

Couleur : Blanche
Style : Saison
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 4%VOL

Notre bière La glisse est une session IPA, c’est une bière de soif, blonde, légère et facile à boire.

Sa levure norvégienne aux notes d’orange et son infusion à froid de houblons californiens aux parfums tropicaux-coco-passion nous font surfer sous le soleil pour des sessions endurantes

Couleur : Blonde
Style : Session IPA
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 4%VOL

Notre bière Petit Umani est un mélange de 3/4 de bières de saison traditionnelle et de 1/4 de saison sauvage, le tout additionné de levures cuites aux propriétés umami.

C’est une bière très pauvre en sucre et sa texture provient de l’umami. Elle a des notes finale qui reste sèche, des arômes fermiers, floraux, épicés et qui peuvent évoquer le verger.

Couleur : Blonde
Style : Saison
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 4%VOL

Notre Amour Pulpe est houblonnée à l’Ekuanot et au Simcoe. Elle est brassée en double dry hopping, fermentée avec la coastal haze, et chargée en avoine et en blé.

Couleur : Blonde
Style : Neipa
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 6%VOL

Notre Fleur amère est une IPA ou bière amère et parfumée grâce aux infusion massive de houblon. C’est une bière qu’on peut qualifié de old-school (à l’ancienne), west coast voire même british.

Couleur : Ambrée
Style : India Pale Ale
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 6%VOL

Épine Retro est une bière houblonnée biologique , bien florale grâce à l’addition d’eau de rose au brassin.

Utilisation du houblon Sabro.

Couleur : Blonde
Style : IPA
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 6%VOL

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