Lara et Tommy

Brasserie VIF

Brasserie Vif

La brasserie VIF est une microbrasserie dédiée à la production de bières qui sont à la fois traditionnelles et modernes, inspirées par les bières américaines, allemandes, et belges.

Née de l’amour des breuvages artisanaux, VIF a vu le jour en 2020 après de longues années de contemplation. En 2021, pleins d’inspiration et de passion, Lara et Tommy ont installé la brasserie à Beaune avec pour but d’accroître l’offre brassicole de la région.

Tommy, co-fondateur & chef de production, aime la pizza, les roadtrips, et la fermentation.

Lara, co-fondatrice & directrice, aime son chien, la forêt, et la pils.

notre brasserie artisanale

Pourquoi la canette ?

La canette est le meilleur emballage pour protéger les arômes de la bière.

Une canette est plus étanche qu’une bouteille en verre capsulée.

La canette est totalement opaque et protège la bière contre la lumière.

Et elle est 100% recyclable !

les bières artisanales de la brasserie VIF

La “Vienna” est une bière maltée et élégante.

Couleur : Ambrée
Style : Vienna Lager
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33CL – 5%VOL

La dix-sept heures est une bière légère et houblonée. C’est une bière facile à boire et rafraîchissante.

Couleur : Blonde
Style : Session IPA
Amertume : Légère
Volume et alcool : 33CL – 4%VOL

La “Vif et flou” est une bière vive, fraîche et fruitée.

Couleur : Blonde
Style : New England IPA
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 6%VOL

Notre “leicht” est une bière légère, florale et désaltérante.

Couleur : Ambrée
Style : North German Light Ale
Amertume : Légère
Volume et alcool : 33CL – 3%VOL

L’inspiration pour cette bière vient directement des meilleures brasseries de Californie qui mettent en avant le houblon dans leurs interprétations d’American Pale Ale.

On a brassé avec du malt pils, munich, cara, et blé, et houbloné avec du Simcoe et Cascade (même un petit dry hop); elle est délicate mais aussi complexe.

C’est une bière légèrement amère, fruité et surtout désaltérante.

Couleur : Blonde
Style : California Pale Ale
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 5%VOL

Imaginez un biergarten en Bavière Allemagne. Vous commandez une bière. Elle est blonde, florale, avec des arômes légèrement citronnées. C’est une Helles.

Voilà, nous avons créé une bière que nous aimons boire.

La Buée est brassée avec du malt pils et un peu de munich pour rajouter un peu de couleur et complexité. Pour rajouter un peu plus de profondeur, nous avons utilisé trois houblons: Hallertau Magnum, Hallertau Mittelfrueh, et du Strisselspalt. La fermentation longue est froide pour laisser exprimer les malts et les houblons.

La Buée est une bière d’été (d’automne, d’hiver et même de printemps) qui va vous faire plaisir quand vous avez soif sur les terrasses.

Couleur : Blonde
Style : Helles German Lager
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33CL – 5%VOL

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