Nicolas

Brasserie Sagesse

Dans notre brasserie, vous trouverez un large choix de bières artisanales, produites directement au Breuil-en-Auge (14), près de Caen et Lisieux.

Implantée en plein cœur du Pays d’Auge, dans le département du Calvados, la brasserie Sagesse c’est avant tout l’histoire d’un couple de passionnés.

 Nous produisons des bières biologiques normandes dédiées au cinéma et à la musique, souvent vintage !
Chaque étiquette est une dédicace, saurez-vous les reconnaître ?

notre brasserie artisanale

Mais qui sommes-nous ? Je suis Nicolas Vieillard, lorrain d’origine, brasseur passionné de houblon. C’est dans cette optique que la Sagesse, une brasserie artisanale familiale, a vu le jour en 2013 à Maisons-Laffitte (Yvelines). En vérité, je projetais de m’installer en Normandie pour la retraite mais je n’ai pas voulu attendre !

Avec mon épouse Valérie, nous sommes tombés sous le charme de cette région. Nous avons été séduits par une ancienne menuiserie du Breuil-en-Auge et avons décidé de lui redonner vie. C’est ainsi que la brasserie artisanale Sagesse est arrivée dans le Pays d’Auge.

les bières artisanales de la brasserie Sagesse

Pour les amoureux du houblon !!

C’est une bière ambrée et houblonnée de style America Pale ale. Elle a été plusieurs fois médaillées dans la catégorie des bières houblonnées, elle est gourmande & audacieuse.

Couleur : Ambrée
Style : Amber
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 5.5%VOL

C’est une bière rafraichissante, aux notes de blé, une blonde de style Saison.
Blonde dorée avec une finale sèche aigre et rafraîchissante. C’est une bière d’été brassée à la fin de l’hiver. Les saveurs fruitées et épicées se combinent à de douces notes maltées.

Couleur : Blonde
Style : Saison
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33CL – 5.5%VOL

Notre Session IPA est clin d’œil aux textes du monstre (sacré) qu’était M. Boris Vian.
Bière aromatique aux notes d’orange et de pamplemouse.

Couleur : Blonde
Style : Session IPA
Amertume :  Faible
Volume et alcool : 33CL – 2%VOL

La tempête normande est une bière blonde de style « English IPA ».
Sa robe est dorée, presque ambrée, légèrement voilée. Sa mousse ivoire est crémeuse. Aux nez le houblon Cascade révèle son côté fruité et exotique.
La bouche est veloutée et aromatique, puis les saveurs du houblon se prolongent en une puissante amertume.

Couleur : Blonde
Style : IPA
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 5.5%VOL

Une bière parfaite pour celui ou celle qui souhaite s’initier à la bière artisanale ou simplement pour le plaisir de savourer la douceur irlandaise.
C’est une bière rousse au malt chaleureux. Sa robe est cuivrée et étincelle de reflets dorés. Le nez est invitant, les malts grillés apportent des arômes bien présents.
En bouche, la pétillance est vive, on retrouve le goût attendu d’une Irish Pale Ale, avec une texture un peu veloutée, des notes de caramel et une touche d’amertume en arrière-plan apportée par le houblon East Kent Goldings.

Couleur : Ambrée
Style : Irish Pale Ale
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33CL – 5.5%VOL

Notre bière blonde la “La Reine des Plages” est très légère et à la mousse fine et aérienne. Au nez, elle a quelques touches fruitées. En bouche, la texture est équilibrée et sa douceur justement maîtrisée, sans pour autant négliger la vivacité.
Quelques notes de coriandre saupoudrent la finale.

Couleur : Blonde
Style : Blonde Ale
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33CL – 5.5%VOL

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