Alexis et Vianney

Brasserie Maddam

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La brasserie MADDAM c’est une aventure familiale au cœur d’un vignoble réputé dans le monde entier : Chablis. Alexis et Vianney, deux cousins, ont grandi en Bourgogne.

Poussés par l’envie de proposer un produit artisanal français de qualité et par le désir d’un retour aux sources, ils souhaitent valoriser un produit résolument moderne possédant de nombreuses qualités énergétiques et gustatives.

Leurs créations sont produites à partir de différents types de malts rigoureusement sélectionnés. La recette, patiemment élaborée et bien gardée, s’inspire des bières fines et gustatives de haute gastronomie pour satisfaire les palais de fins gourmets.

Notre brasserie artisanale

Les bières de la brasserie sont labellisées BIO, aromatiques et naturelles, non filtrées et non pasteurisées, rafraîchissantes et intensément terroir. Elles se distinguent des autres bières françaises par une mousse onctueuse, des bulles délicates et une texture en bouche douce et équilibrée.

les bières artisanales de la Brasserie MADDAM

Bière de dégustation de style Lager finement maltée et sur la fraîcheur du houblon. C’est une bière tout en équilibre dotée d’une couleur or et d’une grande buvabilité! Le houblon et le malt s’unissent pour rafraîchir et émouvoir le palais. Ses notes maltées conjuguées à sa douceur la rendent idéale à tout moment de la journée.

Couleur : Blonde
Style : Summer Lager
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33cl – 4.5%VOL

Croix Duché révèle un goût suave et raffiné aux arômes complexes. Elle offre de riches saveurs d’agrumes, de pomme, de houblon et de levure. La douceur de cette bière apporte un coté chaleureux. C’est l’équilibre entre arômes fins et amertume subtile qui confère à Croix Duché une place à part dans l’univers Maddam.

Couleur : Ambrée
Style : Triple
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33cl – 8.5%VOL

Une bière réalisée avec une macération de fleurs de houblon à basse température pour permettre une meilleure extraction des arômes. Une IPA très rafraichissante sur des notes florales et exotiques. Cette bière possède une amertume volontairement raisonnable.

Couleur : Blonde
Style : India Pale Ale
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33cl – 6%VOL

Porte Romane, bière étendard de la collection Maddam est une bière de dégustation de caractère aux reflets dorés, aux arômes de malts et floraux. Porte Romane est uniquement composée de malts d’orge et finement houblonnée.

Couleur : Blonde
Style : Pale Ale
Amertume : Légère
Volume et alcool : 33cl- 5.5%VOL

Jardins du Prieuré est une bière de dégustation douce et épicée. Avec une belle couleur ambrée, elle offre un corps généreux, tout en développant une belle longueur en bouche portée sur les épices.

Couleur : Ambrée
Style : Amber Ale
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33cl – 6%VOL

Moulin des Fées est une bière de dégustation légère et très désaltérante. Equilibrée entre le blé et l’orge malté, son final est finement fruité sur des saveurs d’agrumes.

Couleur : Blanche
Style : Witbier
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33cl – 4.5%VOL

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