Simon

Brasserie Little Atlantique Brewery

La bière, elle est un peu comme nous finalement, elle n’a pas qu’une saveur et elle prend vie de bien des manières. Greg et Jérôme l’ont bien compris quand ils ont créé Little Atlantique Brewery

Il ne s’agissait pas seulement de revenir à un produit de qualité, respectueuse de l’homme comme de la nature et dont la diversité des goûts porte l’empreinte affirmée et moderne de Simon, notre maître-brasseur.

Il y a de ça, bien sûr. Mais la bière, ils savent bien qu’elle se vit aussi. C’est un coin de terrasse ensoleillée. C’est un soir d’hiver réchauffé par une tendresse houblonnée. C’est un concert vibrant aux saveurs maltées. C’est une pelouse interdite habitée. C’est ça. Et plus encore.

C’est aussi une ÉQUIPE ENGAGÉE ET PASSIONNÉE pour vous.

notre brasserie artisanale

Dans ma quête de la bière “parfaite”, j’ai choisi de faire redécouvrir la bière aux Nantais par deux approches différentes.

Tout d’abord une carte de bières permanentes, accessibles, qui saura accompagner joyeusement vos soirées. Subtilement, elle vous fera entrevoir des savoirs faires souvent négligés dans notre région, mais qui sont à l’origine de bières qui sont au centre de l’histoire et la culture de grands pays brassicoles. Les maîtres mots de cette carte : des bières fines et de caractère.

Ensuite, pour les intrépides, je brasse des bières éphémères. Elles sont pour moi l’occasion de mettre à l’épreuve mon savoir-faire, de vous faire goûter des essais uniques, souvent plus fous et excentriques. Je recommande ces bières à tous ceux qui recherche des expériences surprenantes. Les maîtres mots de ces créations : innovation et étonnement.

Dans chacune de nos bières, chaque bulle est un reflet de notre passion et enthousiasme. Au final, chaque gorgée nous rassemble et contient un peu de nous tous.

les bières artisanales de la brasserie Little Atlantique Brewery

Blonde, légère, à la robe claire et brillante, c’est la première bière que Simon, notre maître-brasseur, a élaboré au sein de notre établissement. Il a souhaité faire de la Spered une bière accessible qui tend vers des saveurs florales et s’enrichit de subtiles notes d’agrumes.

Couleur : Blonde
Style : Pale Ale
Amertume : Légère
Volume et alcool : 33CL – 5%VOL

A l’image de ce délicat poisson des mers chaudes, notre Exocet, à la robe cuivrée, ondule ainsi entre l’amertume caractéristique de cette boisson et de légères saveurs d’agrumes et de fruits exotiques, qu’elle survole avec douceur.

Couleur : Cuivrée
Style : IPA
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 6%VOL

Notre Sainte Barbe, à la robe brune intense, vous séduira par son côté désaltérant et ses arômes intenses de café / chocolat.

Couleur : Brune foncée
Style : Black Lager
Amertume : Modérée
Volume et alcool : 33CL – 6%VOL

Bière de blé, notre LAB Hefeweizen se distingue par un aspect naturellement trouble et une douce couleur pastel qui n’est pas sans nous remémorer celle des champs de céréales. Au Little Atlantique, elle est d’ailleurs la petite favorite des équipes car les notes fruitées et épicées qui la caractérisent apportent un joli coup de fouet à l’un de nos cocktails en pression ainsi qu’à certains plats du restaurant.

Couleur : Blanche
Style : Blanche
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33CL – 5%VOL

La Scélérate se pare d’une corpulente robe ambrée et nous délivre avec simplicité des touches de caramel et de fruits confits. Sa fermentation basse et sa longue garde dans les cuves du Little Atlantique en font une bière d’exception. 

Couleur : Ambrée
Style : Triple ambrée
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33CL – 8%VOL

Sacrée histoire que de faire rentrer cette citrouille dans votre verre.
Il faut bien dire que nos brasseurs ont vu orange pendant quelques semaines en élaborant cette Pumpkin ale qui compte bien réchauffer vos longues nuits d’hiver.

Couleur : Orange brulée
Style : Pumpkin Ale
Amertume : Faible
Volume et alcool : 33CL – 5.7%VOL

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